Valkosuklaa-Mustikkakakku, gluteeniton

Teimme äidin kanssa mummin mökille viemiseksi Open Cafesta muokatun mustikkakakun. Teimme kakun gluteenittomana, koska mummilla on keliakia.

Pohja:

160 g gluteenittomia digestivekeksejä

40 g sulatettua voita

Sekoitetaan keskenään ja painellaan irtovuoan pohjalle.

Täyte:

2,5 liivatelehteä

100 g valkosuklaata sulatettuna

125 g mascarponejuustoa

0,5 prk flora vispiä

Pinnalle:

2-3 dl mustikoita

Kiille:

1 dl vettä

0,5 dl hyytelösokeria

Valmista täyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki ja sekoita joukkoon mascarponejuusto. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne tilkkaan kuumaa vettä. Lisää liivateseos suklaaseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Vaahdota kerma ja lisää myös se suklaaseokseen. Levitä valkosuklaatäyte pohjan päälle. Ripottele pinnalle mustikat.Valmista hyytelösokerikuorrutus. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää siihen hyytelösokeri koko ajan sekoittaen. Kun liemi kiehahtaa uudelleen, nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä 2–4 minuuttia. Levitä kiille mustikoiden päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.

Teimme pienen kakun, vain 17 cm:n irtopohjavuokaan. Vähän liiaksi tuli keksiä pohjaan ja liian vähän voita, mutta hyvää oli.

Kinkkukiusaus

Nämä laatikkoruuat ovat niin helppoja tehdä, jos ei ole heti kauhea nälkä, että jaksaa odotella =)

1 kg perunasipulisekoitusta
2 pss kinkkusuikaleita
1 prk 3 juuston kermaa
2 dl ruokakermaa
mausteita maun mukaan ( en laita mitään, 3 juuston kerma maustaa tarpeeksi)

Kaikki vuokaan kerroksittain ja uuniin 225 astetta, n. 1 tunti

Powerpark

Olimme Powerparkissa viikonloppuna, kivaa oli ja tämä vuoristorata oli aivan huippu!

Kalalaatikko

Tämä laatikko on todella helppo valmistaa.

2 pss pakaste kermaperunaa

1 pkt (350g) hunajamarinoituja kirjolohisuikaleita

Voitele laakea uunivuoka. Laita kerroksittain perunoita ja kalasuikaleita. Ja sitten uuniin 225 astetta, 1 tunti. Nopeammin kypsyy (n.35-40 min.), jos sulattaa aluksi kermaperunoita n. 10 minuuttia mikrossa.

Mustikkarahka

Keräsin itse muutaman desin mustikoita viikonloppuna ja nyt tein niistä rahkaa ja oli kyllä parempaa kuin pakastemarjoista tehty.

2,5 dl flora vispiä tai kuohukermaa
4-5 rkl sokeria
1 prk maitorahkaa
mustikoita maun mukaan


Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sokeri ja rahka, sekä soseutetut mustikat ja sekoita. Jos et pidä sattumista, voit siivilöidä mustikat.

"Pääkallopata"

Tämä on yksi herkkuruuistani, nyt opettelen tekemään sitä itse.

400 gr paistijauhelihaa
soijakastiketta
pippurisekoitusta
paprikajauhetta
ketsuppia
vettä ja kermaa
maizena vaaleaa suurustetta

Paista jauheliha ruskeaksi ja lisää mausteet, vesi ja kerma, sekä maizena suuruste ja sekoita 1 minuutti.

Makaroni n.1 pussi

Kaada kiehuvaan veteen suola ja makaronit ja keitä n. 8 minuuttia. Kaada ylimääräinen vesi pois ja lisää jauhelihan joukkoon.

Tarjoa ketsupin kanssa, NAM!

Kauralastut

N.35 kpl (Teen aina kaksinkertaisen annoksen)


75 gr voita
1 dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl vaniljasokeria
2 rkl maitoa (kermaa)
2 rkl siirappia


Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, siirappi ja jäähtynyt voisula. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Nostele taikinasta nokareita leivinpaperoidulle pellille. Jätä lastuille tilaa levitä uunissa
Paista 175 asteessa n.7-10 minuuttia, kunnes lastut ovat saaneet väriä.
Anna jäähtyä pellillä jonkin aikaa ennenkuin nostat pois.

Blogin aloitus

Tähän blogiin kerään kaikki reseptit, jotka osaan itse valmistaa.